当前位置:天天美食 > 荤菜 >

油爆鱿鱼卷的做法【步骤图】_1

发布时间:2020-03-29源自:未知 作者:admin阅读( )

  油爆鱿鱼卷的做法【步骤图】油爆鱿鱼卷的做法菜系及功效:家常菜谱 油爆鱿鱼卷的制作材料:主料:净鱿鱼500克,笋片、黄瓜片各30克,油1500克(约耗100克),料酒30克,醋15克,盐2克,味精5克,葱花、蒜片各2克,水淀粉40克,花椒油20克。

油爆鱿鱼卷

  油爆鱿鱼卷的特色:包汁汪油,鲜嫩咸香,清淡爽口。油爆鱿鱼卷的做法:1、把鱿鱼劈开,在里面打上麦穗花刀,和笋一起用开水焯一下,倒出控水。

  2、用碗对汁:料酒、醋、盐、味精、葱、蒜、淀粉、黄瓜片。

  3、勺坐油,等油六七成熟,下鱿鱼冲一下,倒出。原勺放少量油,倒鱿鱼、笋片、汁、颠勺,淋花椒油,出勺即成。

  操作关键:打鱿鱼花:两个45度,鱿鱼放墩上,斜度45度,坡刀45度,剁刀要直。深度:坡刀浅,剁刀深。汁芡要合适。油温稍高,操作要快。

    欢迎分享转载→ 油爆鱿鱼卷的做法【步骤图】_1

    发表评论
    验证码: 看不清?点击更换

    注:网友评论仅供其表达个人看法,并不代表本站立场。

    

    网站地图 | xml地图

    Copyright @ 2011-2019 天天美食

    声明: 本站文章均来自互联网,不代表本站观点 如有异议 请与本站联系 本站为非赢利性网站 不接受任何赞助和广告