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汆虾丸子的做法

发布时间:2020-04-01源自:未知 作者:admin阅读( )

  汆虾丸子的做法汆虾丸子的做法

  菜系及功效:家常菜谱 阳痿早泄食谱 补阳食谱 益智补脑食谱 增肥食谱

  工艺:汆

  汆虾丸子的制作材料:

  主料:对虾150克

  辅料:肥膘肉50克,玉兰片25克,口蘑15克,油菜25克,鸡蛋清50克

  调料:猪油(炼制)15克,料酒15克,酱油15克,味精2克,淀粉(玉米)20克,胡椒粉1克,盐2克,香油5克

  汆虾丸子的特色:

  松软细嫩,汤汁鲜醇。

  汆虾丸子的做法:

  1. 将对虾肉和猪肥膘肉洗净,混合一起剁成细泥;

  2. 放在碗内,加蛋清、淀粉和少许盐,搅拌上劲,成为稠厚虾茸;

  3. 玉兰片、油菜洗净,均切成小排骨片;

  4. 口蘑洗净;

  5. 将锅架在火上,放入鲜汤和熟猪油,烧沸时离火,将虾茸用手做成一个个直径为2厘米的大个丸子,一一投入汤锅;

  6. 锅回到火上再烧沸时,撇去浮沫,投入玉兰片、口蘑和油菜片,略烧断生;

  7. 随即加入料酒、酱油、盐、味精,调好口味,待汤再烧沸起时立即盛在汤盘内,撒上胡椒粉,淋入香油即成。

  食物相克

  对虾:虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果,如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食,不仅会降低蛋白质的营养价值,而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃,引起人体不适,出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。

  肥膘肉:猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。

  鸡蛋清:鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。汆虾丸子rn.jpg

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