豉油皇焗杂菌五花肉的做法

　　豉油皇焗杂菌五花肉的做法豉油皇焗杂菌五花肉的做法

　　1.菌类先用温水泡发，之后洗净，捞起备用

　　2.五花肉切片

　　3.切姜片；蒜拍扁就可以了，不要弄太碎

　　4.煮开一锅水，将发好洗净的菌类放入，水再度滚后约两分钟关火，捞起沥去水份备用

　　5.打小火，砂锅内放生油，先将姜和蒜爆香

　　6.加入五花肉，煎片刻，翻身，翻炒一会儿使之变色

　　7.加一匙白酒去肉腥味，然后加入老抽给肉上色，颜色以你喜欢的为准，一边翻炒

　　8.上色均匀后，加入一碗水（约与肉持平行），烧开

　　9.将菌类加入，翻拌匀；再加入适量生抽，少许鸡粉，一茶匙白糖调味

　　10.盖上锅盖闷焗4、5分钟左右，关火