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清蒸瓜鱼的做法

发布时间:2020-04-05源自:未知 作者:admin阅读( )

  清蒸瓜鱼的做法清蒸瓜鱼的做法

  原料:

清蒸瓜鱼QS.jpg

  1.新鲜的鱼请商家处理好洗净,然后在鱼身两面肉厚的位置斜划一刀(深度大约是鱼身宽度的1/3),用少许的盐、啤酒腌制15分钟

  2.姜去皮切丝,香葱切断

清蒸瓜鱼nn.jpg

  3.取一盘子垫少许姜,然后放上腌制好的鱼,接着在鱼身上撒少许的姜丝和葱段(鱼肚子里面也塞点姜丝吧,去腥)

  4.烧开水,将鱼放入蒸8分钟左右,关火,虚蒸3分钟左右取出

  5.将多余的汁倒掉、蒸过的姜丝和葱段去掉,淋上少许的蒸鱼豉油

  6.然后重新摆上葱段,另起锅烧热油浇在鱼身上即可

清蒸瓜鱼qL.jpg

清蒸瓜鱼LN.jpg

  烹饪技巧

  1、啤酒不但可以去腥,而且能使鱼肉的口感更鲜美,所以我屡试不爽。

  2、清蒸鱼尽量控制在一斤左右,蒸的时间也不要太久,避免鱼太大蒸久而影响鱼肉的口感。

  3、在鱼身上划刀可以让鱼肉蒸的过程中受热均匀。

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