酥肉炒鳗干的做法

　　酥肉炒鳗干的做法酥肉炒鳗干的做法

　　1.备好青蒜，鳗干，五花肉及蒜头。

　　2.热锅烧温水，

　　3.焯洗五花肉。

　　4.热锅，将五花肉切块状，下锅进行干锅煸炒。

　　5.五花肉煸炒至出油，外表酥脆时，沥油出锅备用。

　　6.再原锅坐回，将鳗鱼干段下锅小炒。

　　7.加入适量蒜头提香。

　　8.炒至鳗鱼干段外表微微膨松，就出锅沥去多去油。

　　9.再原锅从回，将煎炒好的五花肉及鳗鱼干段回锅，加入适量料酒。

　　10.加入一匙白砂糖。

　　11.加入适量酱油。

　　12.加入一匙豆酱，及适量清水。

　　13.煮至汤汁快要干时，加入蒜段，炒至出香既可关火出锅食用。

　　14.一道下酒下饭的酥肉炒鳗干完成。