猪肉酸菜炖粉条的做法

　　猪肉酸菜炖粉条的做法猪肉酸菜炖粉条的做法

　　1.粉条（红薯粉）入温水中泡软。

　　2.东北酸菜洗净切丝。

　　3.姜切片，葱切小段，干红椒切段，红椒切丝。

　　4.五花肉切薄片。

　　5.净锅入五花肉片炒软，煎出一些油脂盛出备用。

　　6.如油量不够再加一些油，入干红椒和姜炒香。

　　7.入酸菜丝炒香。

　　8.加入高汤、盐烧开后入五花肉和粉条。

　　9.大火烧开转小火慢炖20分钟左右，出锅前加入鸡精和葱段。

　　烹饪技巧

　　1、五花肉选择肥一些的能够煎出一些油脂的比较香。

　　2、粉条选择耐煮型的，不要用粉丝。

　　3、如果没有高汤就用热水也可以，当然最好是用骨头汤之类的就香了呵呵！