虾胶酿菇盒的做法

　　虾胶酿菇盒的做法虾胶酿菇盒的做法

　　1.香菇浸发后，去头待用。

　　2.鲜虾仁剁成虾胶待用。

　　3.虾胶内加入适量的蛋清，食盐，鸡精，食油，干淀粉往一个方向搅拌上劲待用。

　　4.香菇内抹上适量的干淀粉，以便和馅料粘合。

　　5.菇盒内酿入适量的虾胶，顶部再粘上一片香菜叶。

　　6.上锅大火蒸制15分钟。剩下的汤汁加入适量的料酒，麻油，食盐和老抽，混合湿淀粉煮成淋汁，淋在菇盒上即可。