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发布时间:2020-04-27源自:未知 作者:admin阅读( )

  ??宴客必备 红烧带鱼(此方法可以做酥酥的椒盐带鱼)的做法步骤图用料 带鱼 2条 葱 4根 姜 5片 料酒 2勺 盐 适量 胡椒粉 半勺 蒜 2瓣 白糖 半勺 香醋 2滴 生抽 2勺 蚝油 1勺 玉米淀粉 适量 八角 1个 干辣椒 2个 花椒 10粒 热水 适量 ??宴客必备 红烧带鱼(此方法可以做酥酥的椒盐带鱼)的做法

把带鱼破开肚子的肠子啥的清理干净,包括黑膜啥的,用剪刀??剪掉鱼??的背鳍,然后带鱼切段备用。

??宴客必备 红烧带鱼(此方法可以做酥酥的椒盐带鱼)的做法 步骤1

碗里放入拍碎切碎的姜,放入葱,四五个嫩的整根小葱比较好。

??宴客必备 红烧带鱼(此方法可以做酥酥的椒盐带鱼)的做法 步骤2

放入小勺盐,用手攥一分钟,攥出葱姜水来 。放入料酒,盐,胡椒粉,一点点糖,放入带鱼抓匀,腌制30分钟。(别太咸了哈,后面还要有酱油的呢)忘了拍照了。??

??宴客必备 红烧带鱼(此方法可以做酥酥的椒盐带鱼)的做法 步骤3

找一个干净袋子放入腌好的带鱼,放入玉米淀粉,摇晃袋子,让带鱼均匀的裹上淀粉 。

??宴客必备 红烧带鱼(此方法可以做酥酥的椒盐带鱼)的做法 步骤4

裹好,备用。

??宴客必备 红烧带鱼(此方法可以做酥酥的椒盐带鱼)的做法 步骤5

锅中倒油,油热后,下入带鱼,煎至两面金黄焦焦的感觉捞出备用。(这时候放点椒盐,就可以吃了,其实很好吃,另一番风味)

??宴客必备 红烧带鱼(此方法可以做酥酥的椒盐带鱼)的做法 步骤6

用刚才的底油,放入一片姜,煎一会,然后放入八角花椒蒜,炒香后,放入带鱼,放入酱油,糖,蚝油,醋,不用放盐了。炒匀后,放入没过带鱼的热水。

??宴客必备 红烧带鱼(此方法可以做酥酥的椒盐带鱼)的做法 步骤7

小火炖3分钟 盖锅盖,大火收汁,别糊了哦。

??宴客必备 红烧带鱼(此方法可以做酥酥的椒盐带鱼)的做法 步骤8

哇,好吃。

??宴客必备 红烧带鱼(此方法可以做酥酥的椒盐带鱼)的做法 步骤9 小贴士 1.煎好的带鱼撒上椒盐或者辣椒面,或者孜然粉,不用后面的步骤了,也特别好吃??2.别忘了,用玉米干淀粉裹均匀喽。3.葱姜水很关键别省哈

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