-香辣啤酒鸭的做法步骤图，香辣啤酒鸭怎么做好

　　香辣啤酒鸭的做法步骤图，香辣啤酒鸭怎么做好吃用料 嫩鸭 半只 啤酒 1罐330ml 八角 3个 桂皮 2块 香叶 2片 蒜 3瓣 姜 适量 青椒 2个 冰糖 适量 小葱 1根 香辣啤酒鸭的做法

买回来的鸭肉切块清水泡一下，把肥皮皮切下来备用

鸭肉加两勺姜冷水下锅，煮沸焯水一下

锅内下点油，首先就把鸭的肥皮皮爆一下油，再倒入鸭肉＋姜＋蒜，炒一下。

然后中火下豆瓣+老抽+冰糖，让鸭肉挂上颜色，加入（2小块桂皮/3片香叶/3个八角），倒入啤酒。

中小火焖至汤汁浓稠，倒入青椒再焖一分钟，加入盐＋鸡精＋香葱碎。

出锅！

小贴士 1.焖的时间根据鸭的老嫩来把控，我买的超市冰冻嫩鸭，所以刚好一罐啤酒就好，如果啤酒收汁收干了都还没软，就再加水继续焖，不影响味道的。2.最后要留一些汁，不要收太干，我是拍照，所以还没倒汁上去，鸭肉粘着浓稠的汁，美得很！！3.青椒单纯为了点缀，可以不加。