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-黄焖鸡的做法步骤图,黄焖鸡怎么做好吃

发布时间:2020-05-03源自:未知 作者:admin阅读( )

  黄焖鸡的做法步骤图,黄焖鸡怎么做好吃用料 鸡腿肉 600克 香菇 8朵 土豆 1个 青椒 1个 螺丝椒 2个 干辣椒 5个 姜片 5-6片 老抽 3勺 生抽 4勺 蚝油 2勺 黄豆酱 2勺 糖 2勺 五香粉 1小勺 黄焖鸡的做法

首先把鸡腿肉和蔬菜清洗干净,鸡腿剁块(我用了两个大琵琶腿,共600多克),香菇切块或切片,青椒、螺丝椒切块,土豆切块,姜切片,干辣椒剪段。(很多黄焖鸡是不加土豆的,因为我很喜欢吃炖的软烂的土豆,所以做黄焖鸡也加土豆,有时候也会加鱼豆腐、豆腐皮等自己喜欢的菜,都超级好吃)

黄焖鸡的做法 步骤1

鸡腿肉冷水入锅焯水,中火煮开,慢慢把水上的浮沫撇干净,然后把鸡肉捞出控干水分,煮的汤不要倒。提前调好一碗黄焖鸡用的酱汁,3勺老抽+4勺生抽+2勺蚝油+2勺黄豆酱+2勺白糖+1小勺五香粉+适量水,拌匀调好黄焖鸡酱汁,这碗酱汁是黄焖鸡好吃的关键所在。

黄焖鸡的做法 步骤2

锅里入油,油热后倒入焯好的鸡肉、姜片和干辣椒煸炒,炒至鸡肉微微焦黄。

黄焖鸡的做法 步骤3

鸡肉炒至微微焦黄后把鸡肉倒入砂锅,倒入调好的酱汁,再倒入煮鸡肉的鸡汤盖上锅盖中火炖5-6分钟。(我用的石锅就没换砂锅,如果用的炒菜铁锅注意调整火候避免粘锅)

黄焖鸡的做法 步骤4

然后加入土豆和香菇继续盖上盖子中火炖10分钟。

黄焖鸡的做法 步骤5

最后加入青椒和螺丝椒,大火收汁4-5分钟。

黄焖鸡的做法 步骤6

汁收的差不多青椒变软后就好了,我这里汁收的有点过了,大家可以多留点汁出来拌饭也是超级好吃。

黄焖鸡的做法 步骤7

盛出来,里面的肉和蔬菜每一种都超级入味好吃,真的秒杀外卖,自己做的就是任性,不用留汤拌饭,全是喜欢的肉和菜,真的超级下饭好吃,记得一定得多准备两碗米饭哦。

黄焖鸡的做法 步骤8 小贴士 煮鸡肉时候可以多加点水,把浮沫撇干净后留下的汤炖肉。特别喜欢吃辣的也可以把螺丝椒换成青线椒加小米椒。里面的土豆也可以换成自己喜欢的其他蔬菜比如金针菇、豆腐皮或鱼豆腐之类的,自己做可以随意发挥,酱汁是保证黄焖鸡好吃的关键所在。一个人住或住宿舍的宝宝们也可以用电饭煲炖,真的零失败。

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