肉末香菇酱烧嫩豆腐的做法

　　肉末香菇酱烧嫩豆腐的做法肉末香菇酱烧嫩豆腐的做法1.

　　肉末是酱过的更加入味，甜面酱用适量开水化开搅匀。干辣椒用剪刀斜剪碎，这样不用刀切也能更入味。辣椒也可以用辣椒面代替

　　2.

　　干辣椒生姜下油锅小火炒香放入香菇酱、肉末继续翻炒几下倒入甜面酱、老抽。干辣椒呛人的可以像我这样在甜面酱放入后放。

　　3.

　　盒装豆腐划成小块后直接放入锅中用锅铲小翻炒均匀上色中火煮，中途翻下锅铲避免糊过，汤汁收干豆腐就可以出锅了。撒上葱白就可以享用美食了

　　肉末香菇酱烧嫩豆腐成品图.swiper-container1{margin:20px 20px 20px 100px;width:550px;height:366px;overflow:hidden;}.swiper-container1 .swiper-slide{position:relative;overflow:hidden;background:#eee;}.swiper-container1 .swiper-slide img{display:block;width:100%;position:absolute;left:50%;top:50%;transform: translate(-50%, -50%);-webkit-transform: translate(-50%, -50%);}.swiper-pagination-bullet {opacity: .5;background: #fff;}.swiper-pagination-bullet-active {opacity: 1;background: #f42e2b;}烹饪技巧

1、现磨豆腐回家用水泡两三回去除豆腐的涩味，盒装的划几刀成小块直接下锅。2、豆腐嫩经不起长时间翻炒，新手烧的时候注意不要翻炒过度成豆腐渣。3、汤汁不要收得太干要留一点底汤。4、有需要的可以芡粉。