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臭干焖大虾的做法

发布时间:2020-05-14源自:未知 作者:admin阅读( )

  臭干焖大虾的做法臭干焖大虾的做法

  1.先用剪刀剪去虾须和头尾部的硬壳

臭干焖大虾Uj.jpg

  2.把每一只虾去掉污物。

臭干焖大虾dw.jpg

  3.清洗大虾,将虾头的外壳用剪刀轻轻拨开(注意,要轻轻地,不要将虾壳弄掉下来),对着龙头冲洗虾头内的污物。并用小镊子抽出虾肠。抽虾肠的时,要将虾身子扳直

臭干焖大虾YB.jpg

  4.看这根长长就是虾肠,里面黑黑的

臭干焖大虾sV.jpg

  5.处理完上述动作,将虾壳复原,现在看看是不是又干净又漂亮了

臭干焖大虾Rw.jpg

  6.用黄酒将它们腌制起来

臭干焖大虾gj.jpg

  7.冲洗臭干子,备用

臭干焖大虾wP.jpg

  8.将蒜、姜、小干辣椒切片,备用

臭干焖大虾bl.jpg

  9.开火,干锅烧热,小火将蒜、姜、小干辣椒放入锅内;爆香

臭干焖大虾KX.jpg

  10.用铲子将虾推入锅内,转中火,晃动锅,虾变色,将腌制大虾的黄酒倒入锅内,晃动锅片刻,加盐、糖、醋、酱油,晃动锅,倒入清水,用铲子轻轻在锅里推两下,以使作料散开。加盖焖五分钟,关火,装盘。

臭干焖大虾zG.jpg

  11.开火,干锅,小火倒油,片刻,倒入切好的臭干子,中小火煎制,一分钟左右

臭干焖大虾CM.jpg

  12.将基本煮熟的大虾倒在臭干上,加盖小火焖二分钟,让各自的美味互相渗透

臭干焖大虾QL.jpg

  13.关火,起锅前加点猪油,使口味加浓。(味精可加可不加)

臭干焖大虾au.jpg

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