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肉酱淋豆腐的做法

发布时间:2020-05-16源自:未知 作者:admin阅读( )

  肉酱淋豆腐的做法肉酱淋豆腐的做法

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  1.把牛肉腌料(糖1汤匙、生抽2汤匙、麻油1汤匙、料酒1汤匙、生粉3茶匙)与免治牛肉搅拌均匀备用,把洋葱切碎,并把芡汁(水5汤匙、生抽2汤匙、蒜蓉豆豉酱1汤匙、糖1汤匙、生粉3茶匙 、麻油少许)准备好

  2.在豆腐上划几刀,切成自己所需大小的豆腐块,反扣在碟子上,进微波炉转1分钟

  3.起油锅爆香洋葱碎,倒入牛肉大火快炒,待牛肉一转色立刻勾芡

  4.把做好的牛肉整个淋在豆腐上即可

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  烹饪技巧

  1、豆腐尽量选嫩豆腐或日本豆腐,口感更好;豆腐加热会出水,从微波炉拿出来后可以把水倒掉,以免淋上肉酱后影响浓度

  2、免治牛肉可用免治猪肉或者其他免治肉类代替

  3、蒜蓉豆豉酱可用其他酱料如豆瓣酱代替

  4、由于豆腐味淡,整个菜的味道靠肉酱带出,因此牛肉腌料及芡汁都可以稍微重手多放

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