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烤鱼的做法_3

发布时间:2020-05-19源自:未知 作者:admin阅读( )

  烤鱼的做法烤鱼的做法1.

   把鱼处理干净,清洗后在鱼背开刀。

  2.

  烤鱼要有烤鱼的样子,鱼身斜切打花刀,方便入味。

  3.

  用白酒或者料酒,加上半调羹蚝油,适量的盐调汁,盐可以重一些。

  4.

  将酱汁均匀的涂抹在鱼身上,鱼腹也要涂抹到。腌制一小时。

  5.

  其间可以准备“料油”。

  6.

   将香料用油爆出味,料渣不要,取香油。

  7.

  腌制好的鱼,最好是把鱼身上的酱汁擦干净,不要留水份,料油刷鱼身,才能烤出香脆的鱼皮。

  8.

   鱼尾骨最好剪断,否则烘烤后鱼尾会翘起来。烤箱200度,40分钟,视各人烤箱功率调整。最后出炉前5分钟可以丢些配菜吸取掉油脂。

  9.

  烤熟后的程度自己掌握。外酥里嫩的烤鱼。用简单的食材做美味。

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1。鱼身水份要擦干,酱紫鱼皮才烤得脆香,鱼腹注意也抹上盐,可以均匀入味。2。腌制的时间长一点,味就更进一些。

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