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-少油版茄子炒肉的做法步骤图,怎么做好吃

发布时间:2020-03-30源自:未知 作者:admin阅读( )

  少油版茄子炒肉的做法步骤图,怎么做好吃用料 茄子 2个 青椒 1个 小米椒 个 淀粉 勺 葱 根 姜 片 蒜 瓣 盐 克 酱油 勺 豆瓣 勺 胡椒粉 克 料酒 勺 少油版茄子炒肉的做法

将茄子切成小段,泡水,防止变黑,并且茄子吸水后炒着不油腻

少油版茄子炒肉的做法 步骤1

将肉切成片或条状,加入酱油、胡椒粉、料酒、淀粉腌制

少油版茄子炒肉的做法 步骤2

将辅料切好备用,可以用新鲜小米椒,比干辣椒口感更好。

少油版茄子炒肉的做法 步骤3

热锅中倒油

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油热后关火加入豆瓣酱翻炒出红油,开小火,倒入腌制好的肉。这里注意:炒肉要小火温炒,更嫩。

少油版茄子炒肉的做法 步骤5

接着转中小火加入辅料炒香

少油版茄子炒肉的做法 步骤6

开中大火,倒入茄子。(根据茄子熟的程度调整火候,等茄子差不多软了就行了)

少油版茄子炒肉的做法 步骤7

炒至茄子稍软,加入青椒。

少油版茄子炒肉的做法 步骤8

锅边淋入酱油,根据口味加盐,出锅。

少油版茄子炒肉的做法 步骤9 小贴士 1.炒豆瓣火不能大,容易糊2.炒肉先用小火煸炒更嫩3.茄子切好一定要泡水,这样茄子不会过多吸油,不腻,并且不会发黑,颜色明亮

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