快手焦糖炖蛋的做法【图文】,怎么做好吃

　　快手焦糖炖蛋的做法【图文】,怎么做好吃快手焦糖炖蛋的做法详细步骤第1步土鸡蛋，蛋黄和蛋白分离。分离后的蛋黄和蛋白。四个蛋黄，够两人分量。第2步加白糖，分量约等于1/3个鸡蛋黄的大小。打成蛋液。第3步一盒250毫升牛奶倒入锅，开小火。顺时针搅拌，牛奶冒烟就关火，千万不可以让牛奶烧开。第4步将热牛奶倒入鸡蛋液中。用筷子顺时针快速搅拌，成为牛奶蛋液。第5步过滤，不可以节约。两个炖盅均匀分配好。第6步封上保鲜膜。用牙签扎小孔。第7步小孔尽量扎在旁边，均匀一圈。大火，隔水蒸，大概二十分钟。蒸好的炖蛋，一片金黄，表面细腻光滑。第8步撒白糖在表面。家里没有专业喷枪，用点雪茄的小喷枪替代。第9步薄薄的焦糖脆皮，浓甜。下面是丝绸一样光滑的蛋羹，蛋香四溢。