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蒜烧排骨的做法【图文】,怎么做好吃

发布时间:2020-04-07源自:未知 作者:admin阅读( )

  蒜烧排骨的做法【图文】,怎么做好吃蒜烧排骨的做法详细步骤第1步小排浸泡后洗净;蒜头剪掉须尾洗净,去皮扒出蒜瓣;步骤图:小排浸泡后洗净;步骤图:蒜头剪掉须尾洗净,去皮扒出蒜瓣;第2步将小排冷水下锅,烧开后撇去浮沫,捞出冲洗干净,沥干水分;加入料酒、盐、葱丝、姜蒜末腌制半小时;步骤图:将小排冷水下锅,烧开后撇去浮沫,捞出冲洗干净,沥干步骤图:加入料酒、盐、葱丝、姜蒜末腌制半小时;第3步这期间将蒜瓣放油锅里煎炸;煎至焦黄,蒜香浓郁后盛出备用;步骤图:这期间将蒜瓣放油锅里煎炸;步骤图:煎至焦黄,蒜香浓郁后盛出备用;第4步往锅里少加点油,同时放入冰糖,小火加热至冰糖溶化呈微黄色;放入排骨炒上糖色后加入老抽和生抽炒匀;步骤图:往锅里少加点油,同时放入冰糖,小火加热至冰糖溶化呈步骤图:放入排骨炒上糖色后加入老抽和生抽炒匀;第5步关火后将排骨移至电压力锅中,加入煎好的蒜瓣及胡椒粉、八角、桂皮、香叶等调味品;加水跟排骨持平;步骤图:关火后将排骨移至电压力锅中,加入煎好的蒜瓣及胡椒粉步骤图:加水跟排骨持平;第6步扣紧锅盖,选择排骨档加压;锅内烧开水,加点色拉油和盐,将西兰花煮熟,跟排骨一起装盘即可。步骤图:扣紧锅盖,选择排骨档加压;步骤图:锅内烧开水,加点色拉油和盐,将西兰花煮熟,跟排骨一第7步成品图~步骤图:成品图~蒜烧排骨的做法小贴士1. 排骨飞水之后腌制一下会更入味;2. 蒜瓣经过煎炸后味道更浓郁;3. 煎蒜的油不要倒掉,后面糖色的时候用,不够就再加点,保留油中的蒜香;4. 冰糖一定要小火溶化,大火容易焦哦;5. 没有电压力锅就用普通压力锅,不然直接在锅里炖也行,就是时间长点呗;6. 煮熟的排骨汤比较多的话,就再放锅里收一下汁。

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