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-凉拌海带丝的做法步骤图,凉拌海带丝怎么做好

发布时间:2020-04-15源自:未知 作者:admin阅读( )

  凉拌海带丝的做法步骤图,凉拌海带丝怎么做好吃用料 海带丝 700克 小米椒 3个 大蒜头 4瓣 姜 1块 香菜 2颗 盐 10克(如果是盐渍海带自己酌情放哦) 糖 2克 生抽 20毫升 蒸鱼豉油 10毫升 醋 10毫升 花椒油(强烈建议你们放) 5毫升 凉拌海带丝的做法

准备除海带以外的所有材料,我用的是这个花椒油

凉拌海带丝的做法 步骤1

强烈建议大家买干海带自己回家泡,为啥呢?你看,这里是130克。我36块钱买了5斤(卖家实际发货8斤,不知道咋回事……)。相当于7块一斤,这里三两不到,那就是2块钱。能泡出多少呢?往下看(如果是买的成品海带,下面处理海带的几步跳过,直接到煮的那里)

凉拌海带丝的做法 步骤2

找个深点的容器把海带放里面,加上冷水。(这海带真不错,加水的时候就已经泡开了)。右下角是两个小时以后,一大锅啊!

凉拌海带丝的做法 步骤3

有多重呢?将近一斤半!菜市场泡发的卖5块一斤,这里就是7.2元啊,实际成本还不到2块钱。你说是不是超级划算?菜市场的还不知道泡了多久呢对不对。顺便说一下,自己泡发海带时间不要太久,最多两个小时,再久海带吸水了表皮会长小水泡的,口感不好。

凉拌海带丝的做法 步骤4

接下来我们用丝瓜络把海带洗干净(做这个步骤之前可以先在锅里烧点水准备煮海带)剪去头头,然后像卷铺盖那样子卷起来(好像墨西哥鸡肉卷啊),切成细丝,切好后在中间切一刀。不切的话,你得一边吃一边拿剪刀剪了(?????)

凉拌海带丝的做法 步骤5

切完后水也差不多烧开了(新入手的这个锅好好用啊,炖煮炸都很棒)

凉拌海带丝的做法 步骤6

把切好的海带放进去

凉拌海带丝的做法 步骤7

煮两分钟,如果喜欢软烂的,5分钟差不多了

凉拌海带丝的做法 步骤8

煮好后把热水沥出来,用凉水反复冲洗沥干至凉,然后再用净水或者凉白开泡一道,再沥干水分备用

凉拌海带丝的做法 步骤9

起油锅把姜切片炸一分钟,捞出丢弃,这一步是为了杀掉海带的腥味。大蒜拍碎,小米椒切碎,一起下油锅,接着把调料表里除花椒油和香菜之外的所有东西一起放下去,煮开关火。不需要加水哦,因为海带丝会出水的

凉拌海带丝的做法 步骤10

倒入沥干的海带丝里,拌匀

凉拌海带丝的做法 步骤11

加入花椒油

凉拌海带丝的做法 步骤12

香菜切碎放入

凉拌海带丝的做法 步骤13

拌匀装盘即可(明明做了一大锅怎么只有这么一点点?因为其它的已经在我肚子里啦??)

凉拌海带丝的做法 步骤14

如有不明之处,欢迎添加微信咨询

凉拌海带丝的做法 步骤15 小贴士 强烈建议放冰箱冷藏一夜,明天会更入味更好吃的!

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