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三色肠粉的做法

发布时间:2020-04-15源自:未知 作者:admin阅读( )

  三色肠粉的做法主料肠粉100克水250克辅料大蒜适量油适量盐适量生抽适量鸡粉适量蚝油适量酱料适量三色肠粉的做法1.

  将主材料备齐

  2.

  红椰菜放入破壁机中,加少量的水,打成粉色的菜汁

  3.

  按照100克肠粉配250克水的比例,将粉色肠粉液和白色肠粉液配好。

  4.

  蒸盘刷油,倒入一勺粉色肠粉液至蒸盘中,另一个蒸盘中备好白色肠粉液

  5.

  锅中烧水,上蒸加,摆上粉色肠粉液,加盖大火煮约1分钟

  6.

  锅中肠粉液起大泡就可以用夹子夹出,用刮板刮出。

  7.

  再上白色的蛋液,大火煮约1分钟

  8.

  锅中肠粉液起大泡就可以用夹子夹出,用刮板刮出白色肠粉。

  9.

  蒸盘中加入白色蛋液,舀一小勺鸡蛋液,随意搅平就可以,上蒸锅蒸好,用刮板刮出肠粉即可。

  10.

  肠粉做好后来做酱汁,大蒜拍成泥,锅烧热,下入适量的花生油,将蒜泥放入爆至微黄,再加一点生抽和酱料,加少许水煮成酱汁就可以了。

  11.

  按照这个方法,用二个蒸盘一起上锅蒸,挺快速的,一会就把肠粉做好了。用肠粉就着酱汁一起,味道挺不错哦。

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1.肠粉液按照比例调,做出的肠粉会比较好吃。2.蒸盘中的肠粉液不要放太多,薄薄一层就可以,我一般是用汤勺舀上一勺就可以了。要摊平哦。3.蒸盘中冒大气泡了就可以用夹子夹出了。4.酱汁挺重要的,根据个人喜好调整下哦。

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