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极品鱼汤粉的做法【图文】,怎么做好吃

发布时间:2020-04-16源自:未知 作者:admin阅读( )

  极品鱼汤粉的做法【图文】,怎么做好吃极品鱼汤粉的做法详细步骤第1步准备好制作材料:生姜切片;斩杀好的鱼清洗干净:将鱼腮去除干净鱼鳞打干净,鱼腹内的黑膜一定要刮除干净,鱼身内外轻拍少许盐、胡椒粉,料酒,腌制10分钟左右备用;将海米及干贝稍加淘洗后浸泡备用;煎锅加热注油,下部分生姜片煸香捞出丢掉,将鲫鱼排入锅中,煎至双面微黄焦香步骤图:准备好制作材料:生姜切片;斩杀好的鱼清洗干净:将鱼步骤图:煎锅加热注油,下部分生姜片煸香捞出丢掉,将鲫鱼排入第2步将煎制过的鱼放入大锅中,注入适量清水,生姜片入锅,将浸泡后的海米及干贝也放入锅中,大火煮滚,用勺将锅内泛起的浮沫撇掉;萝卜洗净滚刀切块下锅;步骤图:将煎制过的鱼放入大锅中,注入适量清水,生姜片入锅,步骤图:萝卜洗净滚刀切块下锅;第3步再次开锅后转中火继续煮约15分钟左右,汤色奶白稠浓时熄火,将锅中的鱼完整的取出(另做他用),锅中汤汁过滤后倒入小奶锅中;准备好米粉,如有粘连的粉条要将其撕开,小葱洗净切末备用;步骤图:再次开锅后转中火继续煮约15分钟左右,汤色奶白稠浓步骤图:准备好米粉,如有粘连的粉条要将其撕开,小葱洗净切末第4步将小奶锅中的鲜鱼汤煮开锅,下盐及胡椒粉调味,将粉条入锅再次煮开锅后撒上葱末,滴2滴香麻油即可上桌食用。步骤图:将小奶锅中的鲜鱼汤煮开锅,下盐及胡椒粉调味,将粉条步骤图:再次煮开锅后撒上葱末,滴2滴香麻油即可上桌食用。极品鱼汤粉的做法小贴士1.鲫鱼小刺多,所以在鱼汤熬好过程中,注意不要将锅中的鱼过多翻动以免破皮鱼刺散落汤中,鱼汤熬好后首先将鱼完整的取出,而后再将鱼汤用滤网过滤,提取汤汁。 2.熬汤之后完整取出的整鱼,我家的做法通常有二,一是剔选出鱼肉,铺面鱼汤粉食用;做法二,将取出的整鱼入煎锅中,稍加煎制干水,调上半碗糖醋汁浇淋其上,咕咕煮个几分钟待其入味后盛出食用。

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