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-鱼香白菜的做法步骤图,鱼香白菜怎么做好吃

发布时间:2020-05-16源自:未知 作者:admin阅读( )

  鱼香白菜的做法步骤图,鱼香白菜怎么做好吃用料1 白菜帮 500克 泡红辣椒 4个 泡姜 1块 蒜末 1大勺 葱末 1大勺 郫县辣豆瓣酱 1大勺 用料2(鱼香汁) 酱油 2小勺 香醋 4小勺 白糖 4小勺 淀粉 2小勺 水 2小勺 鱼香白菜的做法

把白菜帮斜刀片成大片状备用

鱼香白菜的做法 步骤1

泡红椒切碎、泡姜葱蒜切末,郫县豆瓣酱剁细备用

鱼香白菜的做法 步骤2

把酱油、糖、醋、淀粉和水拌匀成鱼香芡汁备用

鱼香白菜的做法 步骤3

起锅热油放入泡姜末、蒜末、葱白末和泡辣椒炒香,加入郫县辣豆瓣酱煸出香味和红油

鱼香白菜的做法 步骤4

待底料炒出香味煸出红油之后,倒入白菜大火翻炒,把白菜炒至稍微断生

鱼香白菜的做法 步骤5

把鱼香芡汁倒入用大火翻炒

鱼香白菜的做法 步骤6

待芡汁糊化以后撒上葱绿就可以起锅了

鱼香白菜的做法 步骤7

盛盘,上桌

鱼香白菜的做法 步骤8 小贴士 1、做这道菜用较脆嫩的白菜芯的帮部口感最好,也就是白菜前端没有叶子的部位,把大白菜外面扒去几层菜的外帮即可。2、鱼香口味的做法,主要是掌握好芡汁料的比例。事先把鱼香汁准备好很重要,省得临时往里面一样一样加调料,白菜炒得过熟。

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