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芹黄肉丝的做法

发布时间:2020-04-03源自:未知 作者:admin阅读( )

  芹黄肉丝的做法芹黄肉丝的做法详细步骤1. 将腐竹用水浸泡,直至充分胀发;2. 然后把腐竹层层剥成薄片,用刀切成粗细均匀的丝;3. 开水烧沸,下腐竹煮,以去其生异味,捞起晾干水气;4. 晾干水分的腐竹丝加适量盐,用水豆粉拌匀;5. 炒锅下油烧至七成热,豆筋丝下锅急火短炒,即成肉丝;6. 芹黄切寸节;7. 姜蒜均切细丝;8. 盐、糖、酱油、味精、汤、水豆粉兑成芡汁;9. 炒锅入油,烧至七成热,下素肉丝、姜蒜丝共炒,再勾芡汁,翻转起锅,入盘即成。芹黄肉丝的做法小贴士制作要诀:此索肉丝还可制作鱼香肉丝、芹黄肉丝、家常肉丝等菜。

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