-油焖笋的做法步骤图，油焖笋怎么做好吃

　　油焖笋的做法步骤图，油焖笋怎么做好吃用料 春笋 4根 生抽 2勺 酱油 1勺 冰糖 4块 蒜苗 2根 盐 适量 油焖笋的做法

春笋剥皮，拍碎，切断，过水(笋老3-5分钟,笋嫩2分钟，我还在水里放了点盐，过水后，冷水冰镇待用，达到爽口效果)

多油，油热后，笋和冰糖一起下锅翻炒(我加了一个小米辣，为了增香，但是吃起来会有点辣)

炒至笋尖有点软，加生抽，老抽，继续翻炒

待笋均匀上色，先放蒜苗白梗，锅里撒点水(切记，不要放太多水,如果油多，可以不放水),中小火闷3-4分钟，加入青蒜苗叶，再闷1-2分钟)

翻炒，根据口味放盐，装盘！

小贴士 选择嫩春笋，口感最佳。没有蒜苗，可以直接放蒜泥，也很香