-（制作时长5分钟左右）简单粗暴的做一只戚风｜

　　（制作时长5分钟左右）简单粗暴的做一只戚风｜视频及gif的做法视频_（制作时长5分钟左右）简单粗暴的做一只戚风｜视频及gif的做法步骤用料 鸡蛋 3个 白砂糖 40g 色拉油 20g 牛奶或水 35g 低粉 50g 盐 1/2小勺 (香草精 1/2小勺) （制作时长5分钟左右）简单粗暴的做一只戚风｜视频及gif的做法

1.蛋清蛋黄分离。蛋清加糖打至干性发泡。

2.蛋黄+油+牛奶+低粉 不开打蛋器搅和至干粉湿润 低档打匀。

3.蛋抽搅匀静置了一会的蛋白霜。

4.舀一勺蛋白霜和蛋黄糊混合均匀。

5.倒回捞拌均匀。

6.刮刀拌匀。

7.入模 震模。

165℃ 35-40分钟 直至蛋糕膨胀后略微回缩即可。

小贴士 一直以来认为必须遵循但个人认为并无必要的步骤：1.过筛面粉使蛋糕更加蓬松。 过筛后面粉更易搅拌均匀 但是使用电动搅拌机就无此顾虑 机器拌匀的面糊中过筛与否并不重要。2.加入面粉后不可使用打蛋器搅打避免出筋。有图为证 毫无根据。3.不可使用蛋抽搅拌。从乳化百香果戚风开始 后来又有小四卷 其实刮刀或者蛋抽 甚至于饭勺和锅铲都可以拌匀 只是工具不同操作略有差异 个人觉得蛋抽更易混合糊类而已。直接食用或者做蛋糕胚皆可。这个配方的特点：1.使用全蛋。2.弹性好。不逊色于使用大量蛋白的戚风蛋糕。3.油量低 糖分适宜 口感绵软 细腻蓬松。4.无需使用泡打粉 小苏打等蓬松剂。操作方法的特点：1.操作快捷 省时省力。2.洗的碗少。（我好像暴露了本性······）详细制作视频见： http://v.qq.com/page/i/m/0/i0154srz4m0.html这是一只简单粗暴的戚风 由此可见 阿猪不是一只妹纸 是一头糙汉子···一入烘焙深似海 自此矜持成枉然不说了再说就要变成天蓬元帅了······好啦~ 祝大家都能做出成功的戚风 么么哒~爱你们噢~