黄油饼干的做法_2

　　黄油饼干的做法 1猛犸象自带烤盘铺上油纸备用2黄油切成小块放在料理盆室温软化3黄油室温软化，用打蛋器稍微打发一下4加入一整颗鸡蛋继续打发至完成混合5加入糖粉和盐继续打发打至看不见糖粉再加入细砂糖再继续打发至糖和黄油融合6加入牛奶，牛奶要分三次加入7打发至完全混合，黄油明显澎发，贴在盆壁上的黄金呈现习毛状8低粉和淀粉混合抓匀一次性加入黄油中用刮刀按压成团9装入裱花袋中10均匀的挤在烤盘上11送进事先160度10分钟预热好的风炉中再次调至140度20分钟12烤好的饼干上色得均匀13成品图14 成品图15 成品图16 成品图17 成品图18 成品图小窍门1.黄油打发的状态相关到饼干的口感，打发至越澎发的饼干口感就会越酥松2.面粉的吸水量不同，环境不同吸水量也会不同，建议方子里的牛奶中（液体）预留10—15克出来了，适当的进行调整面糊的状态3.（此温度仅供参考，请按自家风炉和烤箱温度来进行调整）来自 美食天下 雅雅杨小厨 的作品使用的厨具：电烤箱所属分类：烘焙高颜值下午茶学生