当前位置:天天美食 > 甜点 >

淡奶油吐司的做法_12

发布时间:2020-03-29源自:未知 作者:admin阅读( )

  淡奶油吐司的做法 【临汾】淡奶油吐司的做法步骤:11把材料按顺序放入面包桶,先液体后粉类:淡奶油120克,牛奶50克,鸡蛋一个(带皮60克),糖40g,盐3g,高筋粉280g,在高粉上挖个小坑埋入酵母4g。面包机不用盖盖。和面程序重复一次(共和两次面)。【临汾】淡奶油吐司的做法步骤:22和面完成后,取出让面团松驰几分钟,用刀切一块面,只要能轻松抻出手套状薄膜,这个吐司就成功了一半。【临汾】淡奶油吐司的做法步骤:33继续放入面包桶内,利用面包机的余热进行发酵。桶上要用保鲜袋盖严实,防止水份流失。这时要盖上面包机上盖。发酵至1.5倍左右就可以了,手指沾面粉在面团上戳个洞,洞口不回缩不塌陷,就发到位了。干万别发过了,会使二发没劲,最终导致面包膨松度、口感变差。【临汾】淡奶油吐司的做法步骤:44蔓越莓切碎,面团平均分三份(每份大约是183g左右)。滚圆,盖保鲜膜松驰10分钟。【临汾】淡奶油吐司的做法步骤:55面团擀成长方形,把气泡尽量擀出,撒上蔓越莓碎,用擀面杖轻轻擀平(防止吐司组织产生空洞)向内三分之二处折叠。【临汾】淡奶油吐司的做法步骤:66将另外的三分之一叠上去,同样擀一下。【临汾】淡奶油吐司的做法步骤:77头部尽量贴合,轻轻卷起,不要卷太紧,最多卷2.5圈(卷的太紧或圈数太多会也会影响二次发酵)。【临汾】淡奶油吐司的做法步骤:88整齐排入吐司盒。烤箱预热发酵程序。最下面放一盆温水。吐司盒放在烤架上。大约发酵80或90分钟(我家室温大约十九度左右)。【临汾】淡奶油吐司的做法步骤:99我用的是450克的三能吐司盒儿。面团比平时250克的要多三十克,所以我就发到满盒。烤箱上下火180度。放在最下层烤架上,烘烤四十分钟。【临汾】淡奶油吐司的做法步骤:1010烘烤约十五分钟左右。面包顶上略微上色,马上加盖锡纸,防止上色过深。【临汾】淡奶油吐司的做法步骤:1111出炉后用力震动吐司盒,防止吐司收缩,也可以用黄油涂抹吐司顶部,吃面包呈现诱人光泽。【临汾】淡奶油吐司的做法步骤:1212有没有诱惑到你?【临汾】淡奶油吐司的做法步骤:1313将吐司晾凉后放进冰箱冷藏2小时,用刀切成均匀的面包片。小窍门切吐司片,我有小窍门:将吐司晾凉后放进冰箱冷藏2小时或者冷冻半小时,用快刀切成薄厚一致的面包片。来自 美食天下 线线3896 的作品使用的厨具:电烤箱所属分类:烘焙

    欢迎分享转载→ 淡奶油吐司的做法_12

    发表评论
    验证码: 看不清?点击更换

    注:网友评论仅供其表达个人看法,并不代表本站立场。

    

    网站地图 | xml地图

    Copyright @ 2011-2019 天天美食

    声明: 本站文章均来自互联网,不代表本站观点 如有异议 请与本站联系 本站为非赢利性网站 不接受任何赞助和广告