当前位置:天天美食 > 甜点 >

巧克力酸奶蛋糕的做法

发布时间:2020-04-16源自:未知 作者:admin阅读( )

  巧克力酸奶蛋糕的做法 #ACA烘焙明星大赛#低脂解馋蛋糕--巧克力酸奶蛋糕的做法步骤:11蛋清,蛋黄分开,在蛋清中加入4到5滴柠檬汁备用,一会儿进行打发#ACA烘焙明星大赛#低脂解馋蛋糕--巧克力酸奶蛋糕的做法步骤:22将除了面粉和淀粉,糖外所有原料加入蛋黄中,糖是分三次加入蛋清中的。如果喜欢蛋糕口感偏甜的可以在蛋黄溶液中加入15g糖。不加糖的,这个用量是烤出来带一点巧克力微苦的香味。#ACA烘焙明星大赛#低脂解馋蛋糕--巧克力酸奶蛋糕的做法步骤:33不断的搅打至所有溶液完美融合后才可以加入面粉类。一定要打匀,不能在溶液还油是油,酸奶是酸奶的时候加。#ACA烘焙明星大赛#低脂解馋蛋糕--巧克力酸奶蛋糕的做法步骤:44加入面粉类后均匀搅拌至无颗粒状,静止备用。提前准备好蛋液可以静止让面粉与蛋液充分融合,出来后口感更加绵软#ACA烘焙明星大赛#低脂解馋蛋糕--巧克力酸奶蛋糕的做法步骤:55将蛋白打发,具体步骤可看我发的酸奶蛋糕里有非常详细的介绍,此处就不详细介绍了#ACA烘焙明星大赛#低脂解馋蛋糕--巧克力酸奶蛋糕的做法步骤:66分三次进行蛋白与蛋黄搅拌,此为第一次。#ACA烘焙明星大赛#低脂解馋蛋糕--巧克力酸奶蛋糕的做法步骤:77第二次搅拌,一定注意手法要轻柔,不能转圈搅拌,上下翻拌或切十字翻拌#ACA烘焙明星大赛#低脂解馋蛋糕--巧克力酸奶蛋糕的做法步骤:88第三次搅拌#ACA烘焙明星大赛#低脂解馋蛋糕--巧克力酸奶蛋糕的做法步骤:99进入模具,震荡出大气泡,水浴法烘烤40分钟,温度大约在140至160度。以个人烤箱温度为准。#ACA烘焙明星大赛#低脂解馋蛋糕--巧克力酸奶蛋糕的做法步骤:1010出锅一分钟后脱模,我用的不沾容器,出锅后就需要脱模,一般的容器可以倒扣凉透后在脱模小窍门1、这次用三个蛋是因为这回买的鸡蛋比较大,用四个模具装不下2、用低筋粉加玉米淀粉混合,口感更趋近于乳酪蛋糕3、我用的巧克力酱,是好时的,加酱效果是最好的,加粉的话还需要调整面粉类的比例4、搅拌的时候一定要注意,手法要轻柔,动作要快。不能转圈。来自 美食天下 lywm1990 的作品使用的厨具:电烤箱所属分类:烘焙

    欢迎分享转载→ 巧克力酸奶蛋糕的做法

    发表评论
    验证码: 看不清?点击更换

    注:网友评论仅供其表达个人看法,并不代表本站立场。

    

    网站地图 | xml地图

    Copyright @ 2011-2019 天天美食

    声明: 本站文章均来自互联网,不代表本站观点 如有异议 请与本站联系 本站为非赢利性网站 不接受任何赞助和广告