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桃花酥的做法_14

发布时间:2020-04-19源自:未知 作者:admin阅读( )

  桃花酥的做法 【桃花酥】烤箱里绽放的花朵~的做法步骤:11将水油皮的材料混合揉成面团,继续揉面至完全阶段(能拉出薄膜状态)。将油酥面团的材料混合,手抓成团即可。以上分别盖上保鲜膜,室温松弛1小时松(不能省略)【桃花酥】烤箱里绽放的花朵~的做法步骤:22把松弛好的水油皮面团和油酥面团各分成12等份,滚圆。【桃花酥】烤箱里绽放的花朵~的做法步骤:33把水油皮面团擀圆,包裹住油酥面团,滚圆。盖上保鲜膜松弛20分钟。【桃花酥】烤箱里绽放的花朵~的做法步骤:44松弛好的面团擀成椭圆形,从上往下卷起。盖上保鲜膜松弛20分钟。【桃花酥】烤箱里绽放的花朵~的做法步骤:55再用同样的手法,将松弛好的面团擀成椭圆形,进行第二次擀卷。【桃花酥】烤箱里绽放的花朵~的做法步骤:66全部擀卷好的面团,盖上保鲜膜再松弛20分钟。【桃花酥】烤箱里绽放的花朵~的做法步骤:77松弛好的面团从中间按压一下,两边朝中间推,然后压成中间厚,边缘略薄的圆形。开酥面朝里,我们做的是小包酥的暗酥做法。【桃花酥】烤箱里绽放的花朵~的做法步骤:88把豆沙馅分成12等份裹入面团里,滚圆。【桃花酥】烤箱里绽放的花朵~的做法步骤:99包裹好豆沙馅,滚圆。【桃花酥】烤箱里绽放的花朵~的做法步骤:1010把面团按扁成圆形,用小刀片切割出花型。【桃花酥】烤箱里绽放的花朵~的做法步骤:1111捏合边缘,蛋黄液刷在花心里,撒上黑芝麻装饰。【桃花酥】烤箱里绽放的花朵~的做法步骤:1212放入预热好的烤箱170度35分钟(可根据自家烤箱温度来调整)小窍门1,松弛很重要,不能省略。2,保鲜膜要盖好,如果天气干燥,最好再加一块湿毛巾盖住3,如果没有猪油可用等量的黄油或植物油代替,不过猪油的起酥效果是最好的,口感也最香,黄油次之,植物油最差。来自 美食天下 格格And浅唱 的作品使用的厨具:电烤箱所属分类:烘焙

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