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好吃的芒果戚风蛋糕的做法

发布时间:2020-04-23源自:未知 作者:admin阅读( )

  好吃的芒果戚风蛋糕的做法 好吃的芒果戚风蛋糕??的做法步骤:11材料准备好好吃的芒果戚风蛋糕??的做法步骤:22分开蛋白和蛋黄,蛋白里不要混入蛋黄。注意装蛋白的盆里不要有水和油。蛋黄里加入白砂糖用手动打蛋器搅拌至糖融化。好吃的芒果戚风蛋糕??的做法步骤:33再加入水和油搅拌一会完成乳化过程好吃的芒果戚风蛋糕??的做法步骤:44搅拌均匀好吃的芒果戚风蛋糕??的做法步骤:55筛入面粉,泡打粉,拌匀不要有小颗粒。此时烤箱开始预热180度(面粉理应过筛两次,我比较懒,再加上用的蛋糕粉,所以直接倒进去了)好吃的芒果戚风蛋糕??的做法步骤:66拌好面粉。拌好后盖上盖待用好吃的芒果戚风蛋糕??的做法步骤:77蛋白低速打成大泡加柠檬汁或白醋,加三分之一砂糖,中速打到蛋白细腻泡沫的时候再加三分之一糖,打到蛋白有纹路再最后一次加糖。好吃的芒果戚风蛋糕??的做法步骤:88当提起打蛋器的时候,蛋白能拉出一个短小直立的尖角,就表明达到了干性发泡的状态,可以停止搅打了。(蛋白打发的程度非常关键)好吃的芒果戚风蛋糕??的做法步骤:99取三分之一的蛋白加入蛋黄糊中,用J的手法拌匀,或者切拌加翻拌好吃的芒果戚风蛋糕??的做法步骤:1010把拌好的蛋糕糊倒入剩下的蛋白霜里,同样的手法拌匀!这就是拌好的蛋糕糊好吃的芒果戚风蛋糕??的做法步骤:1111面糊装到七八分满,轻轻震出大气泡。尽快送烤箱底层烤盘上,烤箱温度调到180度55分钟。每家烤箱温度都不一样,自己要了解的!出炉高处震下倒扣凉透再脱模。好吃的芒果戚风蛋糕??的做法步骤:1212脱模后将蛋糕从中间切开,先抹上奶油,然后放上切好的芒果丁好吃的芒果戚风蛋糕??的做法步骤:1313然后扣上另一半蛋糕,抹上奶油好吃的芒果戚风蛋糕??的做法步骤:1414装饰一圈手指饼干,然后彩带系成蝴蝶结好吃的芒果戚风蛋糕??的做法步骤:1515撒上巧克力豆好吃的芒果戚风蛋糕??的做法步骤:1616成品图。是不是很简单呀!天气有点热,吃饭的时候巧克力豆有点化了,但是味道棒棒哒小窍门蛋白要打好,拌的时候不要消泡,脱模要凉透!戚风不要纠结开裂与否,开裂才好吃。凉透了裂纹回缩就不明显了。熟悉自己烤箱是关键!鸡蛋要新鲜的大鸡蛋,草鸡蛋不适合做戚风,蛋白少支撑力不够,做出来蛋糕不够蓬松。以上的话很重要!!!!来自 美食天下 你是一加一 的作品使用的厨具:电烤箱所属分类:烘焙

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