当前位置:天天美食 > 甜点 >

果仁天使蛋糕的做法【图文】,怎么做好吃

发布时间:2020-04-27源自:未知 作者:admin阅读( )

  果仁天使蛋糕的做法【图文】,怎么做好吃果仁天使蛋糕的做法详细步骤第1步用打蛋器将蛋白打至粗泡,加入几滴白醋(或加少许柠檬汁)分三次加入细砂糖,打蛋器用全速打到湿性发泡步骤图:用打蛋器将蛋白打至粗泡,加入几滴白醋(或加少许柠檬步骤图:分三次加入细砂糖,打蛋器用全速打到湿性发泡第2步低筋面粉过筛加入蛋白中,用橡皮刮刀轻轻把面粉和蛋白搅拌均匀。搅拌的时候,用橡皮刮刀从底部向上翻拌,不要划圈搅拌以免面粉起筋。再加入干果碎拌匀。将蛋糕糊倒入模具,抹平。步骤图:低筋面粉过筛加入蛋白中,用橡皮刮刀轻轻把面粉和蛋白步骤图:将蛋糕糊倒入模具,抹平。第3步预热好的烤箱,180-190度,烤30分钟左右烤好后倒扣,凉后再脱模步骤图:预热好的烤箱,180-190度,烤30分钟左右步骤图:烤好后倒扣,凉后再脱模果仁天使蛋糕的做法小贴士1、加入白醋或者柠檬汁可以平衡蛋白的碱性,使蛋糕的组织洁白有质感2、湿性发泡:打蛋器勾起蛋白时有弹性挺立但尾端稍弯曲 干性发泡:打蛋器勾起蛋白时有弹性而尾端挺直3、天使蛋糕有专门的中空蛋糕模,不过只是造型不同,可以用普通圆型模来烤。我的6寸模是固底的,在下面垫了一张油纸,这样容易脱模。4、如果没有手持电动打蛋器,而是用手来打,那么你要有心理准备,需要大量的时候大量的力气,也不一定能成功哟!所以,要做西点,手持电动打蛋器是必备之物。

    欢迎分享转载→ 果仁天使蛋糕的做法【图文】,怎么做好吃

    发表评论
    验证码: 看不清?点击更换

    注:网友评论仅供其表达个人看法,并不代表本站立场。

    

    网站地图 | xml地图

    Copyright @ 2011-2019 天天美食

    声明: 本站文章均来自互联网,不代表本站观点 如有异议 请与本站联系 本站为非赢利性网站 不接受任何赞助和广告