发布时间:2020-04-27源自:未知 作者:admin阅读( )
鸟语花香彩绘蛋糕卷的做法 1准备图案纸,我是手绘的,可直接打印。
228*28烤盘淋湿,铺上图案纸,在图案纸上铺油布;
3四个鸡蛋分离蛋黄蛋清至无油无水的盆里;
4蛋黄+玉米油搅匀;
5再加入牛奶搅匀;
6筛入低粉搅匀备用;
7蛋清+糖打发至提起打蛋头有长弯钩即可;
8舀一大勺蛋白到蛋黄糊里;
9翻拌均匀后倒入蛋白盆里,再翻拌均匀;
10取 几个个小碗,盛出一点面糊,分别加入红黄蓝绿黄棕色素拌匀,然后装入裱花袋备用;
11用彩色面糊挤出图案,裱花袋口要剪的很小。放入预热好的烤箱,165度烤2分钟;
12把蛋糕面糊倒入烤盘中,用刮刀抹平;
13放入烤箱,165度烤20分钟,出炉立即提着油布移到晾网上;
14晾凉翻面,揭去油布;
15淡奶油+糖+抹茶粉打发至浓稠状态;
16蛋糕片盖上油纸,把油纸和蛋糕片翻过来,切去尾端,抹上抹茶淡奶油;
17用擀面杖卷住油纸,顺势往上推。卷起来,两边跟拧糖一样拧起来。放入冰箱冷藏半小时后再切块食用。
18成品。
19细节。
20毛巾面妥妥的。
21内馅是抹茶奶油。来自 美食天下 yanx520 的作品使用的厨具:电烤箱所属分类:烘焙
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