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原味土司的做法_1

发布时间:2020-04-29源自:未知 作者:admin阅读( )

  原味土司的做法 【法国】原味土司的做法步骤:11先做液种:1克的酵母粉用80克的水化开,加入80克的高筋面粉中,搅拌均匀。室温发酵一小时后放入冰箱冷藏发酵至少17个小时。【法国】原味土司的做法步骤:22冷藏17个小时后的液种。【法国】原味土司的做法步骤:33搅拌盆里倒入200克的高筋面粉,倒入液种,鸡蛋,白糖,酵母粉,纯牛奶。【法国】原味土司的做法步骤:44搅拌成团后,加入盐(最后加入盐是避免和酵母粉直接接触影响活性)然后加入小块的黄油,继续和面。【法国】原味土司的做法步骤:55面团和均匀后能拉出薄膜就可以了。【法国】原味土司的做法步骤:66盖上保鲜膜放置温暖处进行第一次发酵。【法国】原味土司的做法步骤:77发酵至两倍大。【法国】原味土司的做法步骤:88面团平均分成三份然后排气,取一份用擀面杖擀成长形面片。【法国】原味土司的做法步骤:99从顶部卷下来。【法国】原味土司的做法步骤:1010收口向下放,依次做好三个放入模具中盖上盖子。再次发酵至9分满。【法国】原味土司的做法步骤:1111烤箱提前预热:上170度,下160度,放中下层,烤40分钟,出炉后倒出土司,晾凉后切片。【法国】原味土司的做法步骤:1212成品图。【法国】原味土司的做法步骤:1313切片土司,组织细腻。【法国】原味土司的做法步骤:1414掰开来看~~~【法国】原味土司的做法步骤:1515片片拉丝超柔软~~~【法国】原味土司的做法步骤:1616简单易学。【法国】原味土司的做法步骤:1717夹上喜欢的食材就是三明治哦!方便快捷的美味!小窍门烤箱:柏翠。土司模具:正的450克的。高筋面粉:金像面包粉。各家烤箱温度有所差异,请适当调整。纯牛奶不要一次加完,视面粉的吸水性酌情添加。不必太去纠结手套膜,面团能拉出厚膜孔洞边缘光滑也是可以的。面团发酵的时间请根据季节温度适当调整,一发至两倍大,二发至模具里9分满,冬天可以放烤箱发酵。菜谱中使用的是厨师机,也可以在面包机里和面。来自 美食天下 阳光明媚99 的作品使用的厨具:电烤箱所属分类:烘焙

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