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樱桃慕斯的做法

发布时间:2020-05-07源自:未知 作者:admin阅读( )

  樱桃慕斯的做法 樱桃慕斯的做法步骤:11先做抹茶蛋糕底:分离蛋清和蛋黄,将蛋黄放入容器中,加入抹茶粉,葵花籽油,10克糖,用蛋抽搅拌均匀。一定要把抹茶粉搅拌至细腻,没有颗粒。樱桃慕斯的做法步骤:22分次加入水,搅拌均匀。樱桃慕斯的做法步骤:33筛入低筋粉,呈“Z”型拌成细腻的面糊。樱桃慕斯的做法步骤:44蛋清放入干净无油的盆中,加入剩下的40克细砂糖,打发至出现小弯钩。这时候可以预热烤箱,180度。樱桃慕斯的做法步骤:55取一半的蛋白,加入到蛋黄糊中,翻拌均匀。樱桃慕斯的做法步骤:66将拌好的蛋黄糊倒入蛋白中,翻拌均匀。樱桃慕斯的做法步骤:77烤盘垫油纸,将蛋糕糊倒入烤盘中,抹平表面。樱桃慕斯的做法步骤:88轻震几下,震出大的气泡。放入预热好的烤箱中,180度,中层,烤18—20分钟。樱桃慕斯的做法步骤:99烤好的蛋糕倒扣在烤架上冷却。樱桃慕斯的做法步骤:1010用模具压出蛋糕。樱桃慕斯的做法步骤:1111我一共做了两个,这个用的是三能的水果条模具,切出和模具大小一样的蛋糕片,共两片。樱桃慕斯的做法步骤:1212吉利丁片用冷水泡软。樱桃慕斯的做法步骤:1313将樱桃果酱,牛奶和20克糖放入锅中,加热至砂糖溶化即可,搅拌均匀。樱桃慕斯的做法步骤:1414放入泡软的吉利丁,搅拌均匀,隔水冷却。樱桃慕斯的做法步骤:1515樱桃洗净,切成小块备用。樱桃慕斯的做法步骤:1616蛋奶油中加入15克细砂糖,隔冰水打发至出现纹路,可以缓慢流动。樱桃慕斯的做法步骤:1717将淡奶油倒入冷却至手温的樱桃牛奶糊中,搅拌均匀。樱桃慕斯的做法步骤:1818台面上垫上保鲜膜,模具中放入蛋糕片,倒入适量的慕斯糊,放入适量樱桃果肉。樱桃慕斯的做法步骤:1919再倒入慕斯糊,用保鲜膜包起来。轻晃几下,让慕斯表面平整,放入冰箱冷冻2小时。樱桃慕斯的做法步骤:2020水果条模具是固底的,所以要先倒慕斯,放上樱桃。(脱模的时候要倒扣)樱桃慕斯的做法步骤:2121放上蛋糕片。樱桃慕斯的做法步骤:2222再重复上述步骤,放慕斯,樱桃果肉,蛋糕片。放入冰箱冷冻3个小时。樱桃慕斯的做法步骤:2323取出樱桃慕斯,用热毛巾捂住模具四周,等慕斯稍微有一点溶化就可以脱模了。樱桃慕斯的做法步骤:2424将刀放入热水中泡一会,擦干再切慕斯,切出来边缘比较平整光滑。樱桃慕斯的做法步骤:2525小的慕斯冷冻2个小时就可以了,大的差不多要冷冻3个小时,如果不着急吃,可以直接放入冷藏过夜,等慕斯凝固以后,就可以放入冷藏保存,尽快吃完。小窍门大的蛋糕脱模时,先用热毛巾捂住模具四周一会,等慕斯稍微溶化一点,再倒扣脱模。如果还是不好脱模的话,可以用小刀在蛋糕的四周划一下,就可以倒扣脱模了。来自 美食天下 悦悦玉食 的作品使用的厨具:烤箱所属分类:烘焙

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