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黄油卷的做法

发布时间:2020-05-07源自:未知 作者:admin阅读( )

  黄油卷的做法 黄油卷的做法步骤:11准备好食材;黄油卷的做法步骤:22将冰水、蛋黄倒入面包机的面包桶中,盐、白砂糖对角放,再倒入面包粉和奶粉,粉中间挖个洞放入干酵母粉,启动面包机和面程序开始揉面;黄油卷的做法步骤:33揉面程序结束后放入黄油,继续选择揉面程序;黄油卷的做法步骤:44结束后将面团放入容器里揉圆,盖上保鲜膜,放入烤箱选择发酵程序开始发酵,发酵到两倍大,中间戳一个洞不回缩即可;黄油卷的做法步骤:55发酵完成后倒出面团揉面3-5分钟排气,然后分成50g左右的面团一一揉圆,盖上保鲜膜静置20分钟进行中间发酵;黄油卷的做法步骤:66取一个面团用手压扁;黄油卷的做法步骤:77翻一面,一边折四分之一,压紧;黄油卷的做法步骤:88另一边也折四分之一压紧;黄油卷的做法步骤:99再对折压紧;黄油卷的做法步骤:1010搓成胡萝卜形状;黄油卷的做法步骤:1111全部搓好盖上保鲜膜松弛10分钟;黄油卷的做法步骤:1212取一个面团擀成上宽下窄的长条形;黄油卷的做法步骤:1313从上往下卷起;黄油卷的做法步骤:1414一一卷好收口朝下放入烤盘,放入烤箱进行二次发酵,发酵50-60分钟左右;黄油卷的做法步骤:1515表面刷上全蛋液(配方外);黄油卷的做法步骤:1616放进预热好的烤箱中层,上下管200度,12分钟左右;黄油卷的做法步骤:1717成品;黄油卷的做法步骤:1818香味浓郁蓬松柔软,喜欢手作面包的赶紧试试吧!小窍门1.每款烤箱温度不同,烘烤时间根据自己的实际情况增减;2.烘烤的时候当面团上色到自己喜欢的程度后记得表面盖上锡箔纸,避免上色过度烤焦;3.发酵时间一般1小时左右,天气冷的话1.5-2个小时左右;4.二次发酵的时候不要发过头,不然成品分层不明显。来自 美食天下 安宝的虎妈 的作品使用的厨具:面包机、烤箱所属分类:烘焙早餐下午茶

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