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豆乳蛋糕的做法_1

发布时间:2020-05-19源自:未知 作者:admin阅读( )

  豆乳蛋糕的做法 豆乳蛋糕的做法步骤:11准备好所有的食材。豆乳蛋糕的做法步骤:22提前泡好黄豆加水打成豆浆备用。我用的是破壁机,破壁豆浆比较细腻,也可以用豆浆机制作,豆浆机最好滤掉豆渣。豆乳蛋糕的做法步骤:33打豆浆的同时可以烤戚风蛋糕片,分离蛋白与蛋黄,确保蛋白盆无水无油,无一丝丝蛋黄。豆乳蛋糕的做法步骤:44蛋黄加牛奶,用手动打蛋器搅拌均匀。豆乳蛋糕的做法步骤:55加入玉米油,搅拌均匀。豆乳蛋糕的做法步骤:66筛入低筋面粉,搅拌至无干粉状。豆乳蛋糕的做法步骤:77拌好的蛋黄糊放一旁备用。豆乳蛋糕的做法步骤:88蛋白分3次加入细砂糖,打发至湿性偏干状。豆乳蛋糕的做法步骤:99取1/3蛋白到蛋黄盆中,切拌。豆乳蛋糕的做法步骤:1010将蛋黄糊全部倒入蛋白盆中,翻拌均匀。豆乳蛋糕的做法步骤:1111将拌好的蛋糕糊倒入烤盘,抹平表面,轻磕两下,震出里面的大气泡,送入预热好的烤箱。豆乳蛋糕的做法步骤:1212烤箱中层,上下火,170度,20分钟左右即可。烤好的蛋糕片出炉后从20厘米高度摔下烤盘,震出里面的热气,晾凉后倒扣脱模。豆乳蛋糕的做法步骤:1313用慕斯圈在蛋糕片上压出合适的大小,放一旁备用。豆乳蛋糕的做法步骤:1414蛋糕烤制的时候就可以动手制作豆乳,蛋黄中加入细砂糖,用手动打蛋器搅拌均匀。豆乳蛋糕的做法步骤:1515筛入低筋面粉和玉米淀粉,搅拌均匀。豆乳蛋糕的做法步骤:1616将热豆浆缓慢倒入蛋黄糊中,一边倒一边搅拌,豆浆一定要热,如果豆浆已经凉了请重新烧开再使用。豆乳蛋糕的做法步骤:1717将豆浆蛋黄糊倒入奶锅,小火加热,全程需不停搅拌。豆乳蛋糕的做法步骤:1818很快之前的液体状会变得粘稠,呈乳霜状,此时可关火,放凉备用。豆乳蛋糕的做法步骤:1919奶油奶酪隔热水用打蛋器搅打至顺滑,加入豆浆蛋黄糊搅拌均匀。豆乳蛋糕的做法步骤:2020淡奶油加糖打发至8成,有明显纹路即可。豆乳蛋糕的做法步骤:2121豆乳和淡奶油分别装入裱花袋,所有准备工作结束,开始组装蛋糕。豆乳蛋糕的做法步骤:2222因为使用的是慕斯圈,脱模比较方便,可以直接在蛋糕盒垫片或盘子上制作。将慕斯圈放在盘子上,把之前切割好的蛋糕片放入模具中。豆乳蛋糕的做法步骤:2323先挤一层豆乳,再挤上一层淡奶油,表面筛上一层熟黄豆粉,送入冰箱冷藏6小时。豆乳蛋糕的做法步骤:2424冷藏好的豆乳蛋糕,用吹风机延模具外圈吹一周,把慕斯圈慢慢往上提,即可脱模成功。豆乳蛋糕的做法步骤:2525表层可撒一些可可粉做装饰。豆乳蛋糕的做法步骤:2626吃起来很清新爽滑哦。小窍门1、本文使用的模具为屋诺8寸方形慕斯圈。2、本文配方可做一个8寸方形豆乳蛋糕。3、不建议减糖了哈,我已经减少糖份到合理值了。4、熟黄豆粉某宝就有售,也可以先将黄豆炒熟后打粉使用。来自 美食天下 月影沙湫 的作品使用的厨具:电烤箱所属分类:烘焙

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