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怎样做咖喱

发布时间:2020-04-01源自:未知 作者:admin阅读( )

  怎样做咖喱

  咖喱是在东南亚很流行的一种食物,利用咖喱,可以制作出不同类型的食物来,比如说可以做咖喱饭、咖喱鸡以及咖喱羊肉。无论是哪一种食物,都是很受欢迎的,这主要是因为咖喱可以很好的提高这些食物的口味,满足人们的味蕾。下面,就为大家介绍一下这三种食物的做法!

  一、咖喱煮多久

  咖喱饭的煮法:

  1、锅里放油,炒肉。

  2、等到肉炒得半熟后(肉会比较嫩)放菜到锅里跟肉一起炒,注意要多放点油,还要放适量的盐(也可先不放,等调入咖喱后若盐味不足再加盐)。

  3、菜有些熟了,加水漫过菜,小火煮。

  4、菜都熟透了,小火,将咖喱粉用少量冷水拌匀(咖喱粉的用量可根据自己的口味),然后倒入锅中搅匀。可一边尝味道,一边加入咖喱(如果是咖喱块,一般不用放盐,并且在水倒进去之后就可以放了)。

  5、水开后,继续用小火煮上5分钟。

  6、米饭另做,浇上菜和汤。

  二、咖喱鸡的做法

  1.首先还是把鸡洗净后切成块,然后加入两汤匙的料酒压腥味,两汤匙的酱油调味,在把生姜洗净切成片,放入鸡块中。和匀后腌制半个小时。

  2.腌制鸡块的过程中,准备辅料。土豆和胡萝卜去皮后切成块,然后剥去洋葱外皮,也切成块,然后再切几片姜片备用。

  3.往锅里加入五汤匙的食用油,烧热。先倒入洋葱片炸一会,直到洋葱变软出水后,放入鸡块炒,直到鸡块的肉色变白。

  4.鸡肉炒好后,一起倒入胡萝卜块和土豆块,然后放入姜片翻炒两分钟,之后倒入清水煮。清水的量能够淹住鸡肉就行了。

  5.清水倒入后,马上把准备好的一袋咖喱全部倒进锅里拌匀,然后盖上锅盖,用大火烧5分钟,之后转成中火焖一刻钟。一刻钟后揭开锅看,这是基本上水已经收干了,

  6.这时倒入牛奶250ml,然后加半勺盐和小半勺的糖,再用中火煮五分钟,就可以起锅了!

  三、咖喱羊肉的做法

  1.锅内放少许油,放蒜头香叶爆香,然后放入咖喱粉小火慢慢炒一会儿,我放了四勺。

  2.另起锅放油,五成热时候,把切块的土豆、胡箩卜放进去中小火炸两分钟。炸过的土豆和胡箩卜炖出来比较香,而且可以缩短炖的时间。

  3.锅内放少许油,放蒜末爆香后把羊肉放进去大火煸炒,到羊肉变色后,放入热水,大火烧开后转小火炖四十分钟。

  4.把炸过的土豆和胡箩卜放进去,放入洋葱和炒过的咖喱,继续炖十分钟。

  5.转大火收汁,一边收,一边用铲子不断翻动以免粘锅。

  6.倒入少许椰浆和盐,汤汁收到浓稠即可。

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