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芝士蛋糕的做法是什么

发布时间:2020-04-07源自:未知 作者:admin阅读( )

  芝士蛋糕的做法是什么

  芝士蛋糕是一种比较常见西点,吃起来口感比较细腻,具有口感清爽的作用,芝士蛋糕的做法也不难,只要家中厨具比较齐全,完全能够做芝士蛋糕,下面我们就来了解一下芝士蛋糕的做法,我们来看下这方面的内容。

  首先准备奶油、奶酪,准备牛奶、鸡蛋、黄油、低筋面粉和玉米淀粉,另外准备白砂糖和奶粉。

  准备三个鸡蛋,把鸡蛋黄和鸡蛋液分开,把奶油奶酪以及黄油分别切成小块儿,首先要打发蛋白,在蛋清里面加入一些白糖,然后打出粗泡来,再加一部分白糖,继续打发,直到打出的泡沫比较细小,然后再把剩下的砂糖放到里面,继续打出均匀的泡沫。

  把泡沫打好以后,放到冰箱里面冷藏备用,然后开始制作芝士糊,准备一个小盆,盆里面放入奶酪块儿,然后再加入1/3的牛奶,然后隔水把奶酪加热软化,蛋黄里面加入黄油也要隔水融化。

  软化好的奶酪然后用打蛋器把奶酪打成细腻的糊糊状,要保证里面没有颗粒,然后再把剩余的牛奶放到里面,再把蛋黄搅拌均匀,也放到里面,再把黄油液搅拌均匀放在里面。

  然后用筛子筛低筋面粉,再加入玉米淀粉,再加入奶粉,搅拌均匀,这样芝士糊就能做好了,然后把芝士糊再放入1/3的蛋白霜翻炒均匀,然后再把芝士糊倒回剩下的蛋白霜里面,搅拌均匀,然后放入磨具当中。然后放入烤箱里面烤好,然后脱模,而用刀切开就可以食用了。

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