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浙江著名小吃

发布时间:2020-04-10源自:未知 作者:admin阅读( )

  浙江著名小吃

  浙江这个地区的风景是非常秀美,正是因为如此才会有非常多的人们都来到这片土地上面去领略江南美景,不过浙江的著名小吃也是数不胜数,最主要的小吃就是酥饼,马蹄酥,这些糕点吃起来味道都是别具一格,而且外酥里嫩,让人们在咀嚼的过程中都感觉到丰富的口感,不会那么单调。

  浙江杭州点心。将水油面和油酥面混合,经油炸而成的塔形多层酥饼。其酥层清晰,色泽乳黄,香脆松甜,油而不腻,入口即化。吴山酥油饼在南宋时即被誉为“吴山第一点”,流传至今。1990年在上海举行的全国名点评比中,获商业部的金鼎奖。

  金华干菜酥饼

  浙江金华点心。系用面粉、雪里蕻干菜、肥膘肉、芝麻、饴糖等制成生坯,经长时间烘烤而成。它包裹干菜肉馅心,圆若杯口,形似蟹壳,两面金黄,满布芝麻,上下十几层,每层薄如纸,一咬即酥成粉末,香酥松脆,具有特殊风味。

  马蹄酥

  浙江小吃。因状如马蹄,故名。它以皮脆心软、香甜可口为特点。

  浦江麦饼是浙江当地的传统饮食,色香味俱全。过去一般只在元宵、中秋节等传统的节日才吃。那时家家户户窗口飘出诱人的味道,煞是一道风景。以往精心制作的麦饼,大部分是豆腐加香料,外面包的是薄薄的面粉皮,为了不粘锅,通常“揩”了点油,显得“油光可鉴”,象征团圆幸福。如今,跟随消费时尚化的潮流,麦饼的制作“工艺”已逐渐考究,小小麦饼甚至还加入了以往所忽略了的鸡蛋等等馅儿。

  有葱油、萝卜丝、糖醋等馅心,以葱油酥饼最受欢迎。系油酥面抹猪油葱花油泥作饼,涂饴糖,沾芝麻,烤成.呈蟹壳黄色,酥脆咸香。已有近80年制作历史。

  绍兴臭豆腐外酥内嫩、清咸奇鲜,味美无以伦比,亦臭亦香的特色更是独领风骚,一经品尝,常令人欲罢不能,一尝为快,故有“尝过绍字坊臭豆腐,三日不知肉滋味”之美名。

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