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茭白怎么烧

发布时间:2020-04-15源自:未知 作者:admin阅读( )

  茭白怎么烧

  茭白是属于一种很常见的食材,这种食材是可以用来做非常多的美食,不过一般都是通过大火翻炒的方式来进行烹饪,这样是可以保存其中所包含有的一些营养物质,最关键的就是味道上面也是变得非常好,另外还可以在里面加入一些肉片,这是可以在翻炒的过程中起到一个提味的效果。

  素炒茭白

  1、茭白、红椒和青椒全部切好丝,大蒜切片备用。

  2、热油锅,下大蒜片爆香,再把青红椒放进去炉炒一下。

  3、加入茭白丝一起翻炒,边炒时可以适量的加点水炒,这样不会感觉干了。

  4.炒至茭白变软,加生抽和盐调味,炒均,出锅。

  茭白炒肉片

  茭白含有丰富的维生素有有解酒醉的功用。所但由于茭白含有较多的草酸,其钙质不容易被人体所吸收,在做之前把茭白用开水焯一下,就可以去掉草酸。

  1、准备好茭白、猪肉、青椒,把猪肉切成片,把茭白和青椒切成丝,切好葱、姜、蒜、辣椒备用。

  2、肥肉先入锅中炒出油。放葱、姜、蒜、辣椒炸香,放入猪肉炒。炒变色加入甜面酱炒,再少放点老抽上色。炒熟装出备用。

  3、原锅刷干净,烧热放入少量油再放葱炸香,放入茭白丝和青椒丝炒,炒熟后放入猪肉炒一炒放盐、胡椒粉、味精拌匀出锅。

  油焖茭白

  1、茭白剥去外皮,洗净剖开切成寸段。

  2、炒锅烧热后放底油烧热,下茭白煸炒一二分钟。

  3、加入一勺白糖调味,加入老抽调色翻炒均匀后,加入适量清水。

  4、大火烧开,转中火闷至入味,颜色红亮,关火出锅,撒上些葱末即可。

  酸菜茭白丝

  1, 茭白剥去外皮,洗净切成丝。

  2, 炒锅烧热后放底油烧热,下茭白煸炒一二分钟。

  3. 加入适量盐和料酒,翻炒均匀。

  4. 再加入适量炒好的酸菜(酸菜的味道有个人喜好挑选)翻炒,加入适量清水

  5 大火烧开,转中火闷至入味,加少量味精,水收干,关火出锅。

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