当前位置:天天美食 > 饮食知识 >

黄豆煮什么好吃

发布时间:2020-04-18源自:未知 作者:admin阅读( )

  黄豆煮什么好吃

  黄豆这是人们日常生活中很常见的一种豆类了,其不仅吃起来味道很好,还有很多对人体有功效的营养物质,比如钙元素和蛋白质。其对于人体的好处非常多,可以降血脂、降血压、调理胆固醇以及预防骨质疏松、缓解衰老等等。煮黄豆是很常见的一种吃法,下面来介绍一下如何煮黄豆好吃又简单。

   煮黄豆好吃简单的做法:

  猪脚400克,黄豆200克,葱姜蒜,花椒,大料,香叶等适量。

  1、把黄豆捡去杂物,清洗干净,放碗里加温水泡软。

  2、炒锅放水,把泡好的黄豆入锅,水的量要没过黄豆,煮上10 分钟捞出。

  3、葱切葱花,蒜切片,姜切丝,花椒,大料,香叶,小红辣椒备用。

  4、把买回来的猪脚洗净,切成小段。

  5、煮锅加足量的水,把洗好的猪脚放入锅里,再加入1勺盐、花椒,大料,香叶,红辣椒,葱姜蒜,1红烧酱油,1勺料酒,大火烧开后,调小火炖煮2个小时。

  6、等猪脚炖煮的熟透了,再把煮好的黄豆倒入猪脚锅里,继续炖煮到黄豆软烂就可以了。

  7、然后盛入盘子里,一盘鲜香美味的黄豆炖猪脚就做好了。

   黄豆的营养价值

  大豆不单单指黄豆,它还包含黑豆和青豆。大豆营养全面,含量丰富,其中蛋白质的含量比猪肉高2倍,是鸡蛋含量的2.5倍。蛋白质的含量不仅高,而且质量好。大豆蛋白质的氨基酸组成和动物蛋白质近似,其中氨基酸比较接近人体需要的比值,所以容易被消化吸收。如果把大豆和肉类食品、蛋类食品搭配着来吃,其营养可以和蛋、奶的营养相比,甚至还超过蛋和奶的营养。

  大豆脂肪也具有很高的营养价值,这种脂肪里含有很多不饱和脂肪酸,容易被人体消化吸收。而且大豆脂肪可以阻止胆固醇的吸收,所以大豆对于动脉硬化患者来说,是一种理想的营养品。

  作用

  黄豆是含蛋白质最丰富的植物性食物,它的蛋白质的质量和蛋、奶食物中蛋白质相似,而它的蛋白质含量超过肉类、蛋类,约相当于牛肉的两倍,鸡蛋的两倍半, 因此,科学家把黄豆称为蛋白质的仓库。

  黄豆中的脂肪含量达18%,以不饱和脂肪酸居多,质量好,溶点低极易消化吸收,还含有丰富的必需脂肪酸和亚麻油酸 ,是人体维持健康不可缺少的。黄豆中含有钙、磷、铁、铜、锌、碘、以及核黄素、尼克酸、维生素E,黄豆芽中维生素C丰富,因此又是矿物质、微量元素、维生素的良好来源。

    欢迎分享转载→ 黄豆煮什么好吃

    发表评论
    验证码: 看不清?点击更换

    注:网友评论仅供其表达个人看法,并不代表本站立场。

    

    网站地图 | xml地图

    Copyright @ 2011-2019 天天美食

    声明: 本站文章均来自互联网,不代表本站观点 如有异议 请与本站联系 本站为非赢利性网站 不接受任何赞助和广告