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排骨炖磨菇的做法大全

发布时间:2020-04-18源自:未知 作者:admin阅读( )

  排骨炖磨菇的做法大全

  蘑菇是众多菌类中比较常见的一种,营养价值是很高的,食用之后对身体健康的好处也是很多的,蘑菇在平时的吃法是很多的,是可以和很多的食材搭配起来食用,蘑菇是可以和排骨搭配起来一起食用的,不过虽然好吃,但是很多人并不会自己制作,下面介绍排骨炖磨菇的做法大全。

   排骨炖磨菇的做法大全

  1干蘑菇摘去杂质,用温水冲洗一遍。

  2然后再用凉水泡透。

  3泡蘑菇的水不要倒掉,用纱网过滤。

  4把清汤和蘑菇倒入砂锅,开火。

  5排骨用水焯一下。

  6焯好的排骨放入砂锅,放入八角、姜片。

  7开锅撇去浮沫,转中小火20分钟。

  8倒入酱油。

  9放盐。

  10放入洗净的粉皮,待粉皮煮制软烂关火。

  小贴士

  1.泡蘑菇的水不要倒掉,要用纱网过滤出泥沙。

  2.粉皮不要过早放入,而且不要煮的太烂。

   白萝卜炖排骨

  白萝卜的营养是十分丰富的,可以滋补润心、通气活血。小儿感冒咳嗽可以喝些萝卜汤,有很好的作用。

  原料

  猪排1000克,白萝卜500克,葱段、姜片、料酒、花椒、胡椒面、盐各适量。

  制作

  1、猪排剁成小块,入开锅中焯一下,捞出用凉水冲洗干净,重新入开水锅中,放葱、姜、料酒、花椒面,用中火煮炖90分钟,捞出去骨;白萝卜去皮,切条,用开水焯一下,去生味。

  2、锅内煮的排骨汤继续烧开,投入排骨和萝卜条,炖15分钟,肉烂、萝卜软即成。

  特点

  有萝卜清香味,排骨肉好吃,汤鲜好喝。

   小米蒸排骨

  所需食材:猪排骨,南瓜,大黄米,小米,土豆。精盐,蚝油,辣椒酱,白砂糖,生抽,料酒。

  做法

  1、首先将土豆清洗干净后切成块状备用。

  2、然后将小米淘洗后用清水浸泡大约三小时备用。

  3、锅里放水,冷锅放排骨稍微焯水,主页可以去掉血水。

  4、将焯水后的排骨放入3g左右的白砂糖,精盐5g,生抽20g,料酒20g,蚝油10g,辣椒酱15g,用来腌制排骨大约小时,这样会特别入味。

  5、腌制两小时后将浸泡好的小米放入排骨里面一起搅拌均匀。

  6、将切好的土豆块放入容器的底部。

  7、再将小米排骨倒到土豆块上面,上笼蒸大约40分钟左右即可。

   吃排骨的好处

   补益功效

  排骨的营养价值很高,中医当中,认为排骨可以滋阴补血。特别是在寒冷的冬季,适当多吃些排骨是很好的,有补益功效。

   维护骨骼健康

  排骨以猪排骨最常食用,现代营养学认为能提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪,尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康。

   补血健脾胃

  古方中医食疗指出排骨除含蛋白、脂肪、维生素外,还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等,可为幼儿和老人提供钙质,防止佝偻病及骨质疏松,加入中药还可具有很好的补血健脾胃功效。

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