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炒金瓜的做法大全家常

发布时间:2020-04-23源自:未知 作者:admin阅读( )

  炒金瓜的做法大全家常

  金瓜的外形和南瓜有些类似,但其实从根本上来看,金光就属于南瓜中的一种品种。只不过与一般的南瓜比较起来,金瓜中所含有的果糖含量更低,所以金瓜吃起来只是一股淡淡的蔬菜味道。而且在食用金瓜的过程中,也可以将金瓜制作成许多不同的甜点,但是家常炒金瓜的话,体会有哪些做法?

  金瓜木耳炒山药

  食材明细

  主料:

  山药 300克

  金色南瓜 180克

  水发木耳 50克

  配料:

  盐

  鸡精 少许

  糖 少许

  蒜末 适量

  金瓜木耳炒山药食材。

  金瓜切成片人开水锅内轻微焯水后捞出过凉备用。

  山药也切成薄片焯水后过凉水

  木耳清洗感觉摘成小朵

  蒜末切好备用

  炒锅热锅凉油放入蒜末炸香捞出。

  放入木耳和山药翻炒。然后再放入金瓜翻炒,放入盐、糖、鸡精翻炒均匀即可。

  炒好的金瓜木耳山药装盘即可食用。

  小贴士

  1、南瓜很容易熟,焯水要快,否则南瓜软了会碎。不焯水也行,但是要注意掌握火候。

  2、山药焯水要短,保持脆爽的口感。

  3、此菜是清淡菜,不要放酱油等其他调味料。

  金瓜的功效与作用

  金瓜是一种很有营养价值的蔬菜,因此也经常出现在人们的餐桌上。那么,究竟金瓜具有什么样的功效和作用呢,能虏获大家的芳心呢?下面,一起去了解一下金瓜的功效和作用吧!

  金瓜的营养价值比较丰富,先来让我们看看它的营养成分吧,在每100克金瓜中,含有蛋白质0.64克、糖2.6克、铁0.16毫克、钙21.4毫克、磷17.4毫克、维生素B0.02毫克、VC6毫克、粗纤维0.85毫克,同时还含18中氨基酸,都是人体重要的营养物质。

  金瓜还含有能抑制脂肪合成的丙醇二酸,具有明显的减肥功效,而其中含有的葫芦巴碱则是普通瓜类所没有的,具有很好的保健功效。

  金瓜可以调节人体新陈代谢,具有补中益气、抗癌等功效,集减肥、美容、抗癌、防癌等营养价值,有“绿色保健果蔬”的美称。

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