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鱼头汤的做法大全是什么

发布时间:2020-05-06源自:未知 作者:admin阅读( )

  鱼头汤的做法大全是什么鱼头汤的味道特别的鲜美,煮好的鱼汤呈奶白的颜色,看起来非常的有食欲,而且营养功效也非常的好,鱼头里面富含铁质元素,富含钙质元素,有比较好的补气血和补钙的作用,做鱼头汤的时候选择的鱼头要大一点,可以选择鲢鱼头,下面我们就来了解一下鱼头汤的做法,我们来看一下这方面的内容。

  准备鲢鱼头300克左右,另外准备适量的油、盐、姜和醋。准备适量的葱和香菜,把葱和香菜清洗干净,把葱切成葱花,香菜切成香菜末。先把鱼头清洗干净,把鱼头从中间剁开,把鱼腮去掉,然后沥干水分,最好用厨房纸把鱼头表面的水分擦拭干净,然后起锅,锅中放入冷油,把姜丝放到里面煸炒一下,然后把鱼头放到锅中,把鱼头两面都煎一下,煎到表面金黄的颜色,然后加入开水。加入开水以后,再稍微滴几滴醋,放醋的目的是去腥气,同时有助于鱼头里面的一些微量元素析到汤里面,当人饮用以后,更有助于人体对微量元素的吸收,然后大火烧开,再用小火煮到汤的颜色发白,这时候再撒少许的葱花,撒少许的香菜末,然后盛入大碗中,这样鱼头汤就做好了。鱼头汤营养价值非常的好,适当的吃一些对身体有很好的补益的作用,能够促进消化,能够提高身体的抗病能力,但是也要注意,鱼头里面含有的重金属特别多,适当的吃一些没有问题,但是不能经常食用,避免对身体健康造成危害。

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