当前位置:天天美食 > 饮食知识 >

能卤的食材

发布时间:2020-05-19源自:未知 作者:admin阅读( )

  能卤的食材

  卤菜也是不少人会喜欢吃的一种菜肴,尤其是对于不喜欢自己动手做饭的人来说,在家中没有菜肴的时候,就会在街上购买一些卤菜回家。由于卤菜的制作方法相对简单,所以对于喜爱吃卤菜的人来说,也可以在家中自己学习制作卤菜的方法。那么在现实生活中有哪些食材可以制作成卤菜呢?

  香料配方:八角5g、桂皮4g、小茴香3g、甘草2g、山奈3g、甘松2g、豆蔻粉2g、草果2g、丁香2g、砂仁2g、南姜10g、花椒3g、红曲3g、辣椒粉10g、干辣椒5个。

  调料配方:高汤3000g、盐10g、色拉油2勺、冰糖150g、生姜15g、大葱30g。

  食材:鸭翅、鸡翅、鸡蛋、豆干、豆皮、鸭掌、莲藕、猪蹄、猪肝等等。

  步骤如下:

  1、锅中加入2勺色拉油,开小火加入冰糖,慢慢的熬成糖色。

  2、接着倒入高汤,开大火烧沸,转小火煨,用纱布将所有香料包起来,丢入锅中,放入葱段和姜块,烧30分钟。

  3、然后将所有食材都洗干净,放入卤水中,小火卤制45分钟,再关火焖上几个小时就可以吃了。

  小贴士:

  1、不同的食材卤制的时间不同,根据食材的属性决定。

  2、鸡蛋最好先水煮过,然后剥了皮再放进去卤,更入味。

  3、卤好后不要着急吃,先焖上一会,让食材浸泡在卤汁中充分入味。

    欢迎分享转载→ 能卤的食材

    发表评论
    验证码: 看不清?点击更换

    注:网友评论仅供其表达个人看法,并不代表本站立场。

    

    网站地图 | xml地图

    Copyright @ 2011-2019 天天美食

    声明: 本站文章均来自互联网,不代表本站观点 如有异议 请与本站联系 本站为非赢利性网站 不接受任何赞助和广告